Chi Nhánh tại Việt Nam
.jpg)
Trường Ẩm Thực Evora
Evora, Bồ Đào Nha
Hoàng tử Charles Philippe d'Orléans và Công nương Diana, những người sống ở Évora, đã cùng Chaîne de Rôtisseurs ở Bồ Đào Nha và nhiều nhân vật địa phương quyết định thành lập một trường Horeca (chuyên về Khách sạn, Nhà hàng và Cung ứng thực phẩm) cho các trẻ em thiếu thốn trong khu vực.
Trẻ em có thể sử dụng thời gian rảnh của mình để tham gia vào một buổi hội thảo - được hình thành như một nơi gặp gỡ mở ra cho các hoạt động khám phá cùng các hoạt động phù hợp khác. Điều này cho phép học viện có thể cung cấp cơ hội cho các học viên nhỏ tuổi từ các hộ nghèo gặp gỡ giữa những người học đã học xong và những người học đã quay trở về nhà, để thúc đẩy việc tiếp thu các kiến thức cơ bản trong lĩnh vực về khoa học dinh dưỡng và ẩm thực, và cũng để khám phá những tài năng mới trong lĩnh vực đó.
MỤC TIÊU
- Không gian để giao lưu
- Đánh thức sự thích thú
- Động lực cho sự nghiệp
- Khám phá tài năng mới
- Đạt được chứng chỉ
CHỈ TIÊU VÀ KHOẢNG THỜI GIAN
- 15 học viên - 12 đến 16 tuổi - Trung học - Các gia đình nghèo khó
- 2 năm - 420 giờ - 210 giờ mỗi năm - 35 tuần mỗi năm - 3 ngày mỗi tuần - 2 giờ mỗi ngày
CHƯƠNG TRÌNH
NẤU ĂN
Giới thiệu về nấu ăn - 10 tiếng
Sắp đặt nhà bếp - 10 tiếng
Các nguyên liệu cơ bản - 20 tiếng
Rau củ quả - 15 tiếng
Khẩu phần và nước sốt - 25 tiếng
Ứng dụng kho dự trữ - 25 tiếng
Súp, kem và muối- 25 tiếng
Các món cơ bản - 20 tiếng
Chế biến theo phong cách truyền thống Bồ Đào Nha - 35 tiếng
Nghệ thuật trang trí - 15 tiếng
Các xu hướng nấu ăn mới - 35 tiếng
BÁNH NGỌT
Bánh mỳ và món tráng miệng - 25 tiếng
Kem bánh và đồ trộn bánh - 20 tiếng
RƯỢU NHO
Vườn nho và rượu vang - 25 tiếng
Phân loại và cách phân loại - 10 tiếng
Phục vụ các loại rượu - 20 tiếng
Các nguyên tắc và phong tục phục vụ - 20 tiếng
THAM QUAN VÀ ĐÁNH GIÁ
Tham quan các nhà hàng, khách sạn, nah fmasy rượu vang và các trường học về khách sạn đã được lựa chọn - 30 tiếng
Đánh giá Mô-đun - 17 mô-đun và đánh giá cuối kỳ - 35 tiếng
Liên Hệ:
Ông Anibal SOARES
Bailli Délégué du Portugal (Chi nhánh Hội tại Bồ Đào Nha)
Membre du Conseil Magistral
Số điện thoại: +351 916 49 64 92
