menu
vi / en / fr

Trường Ẩm Thực Evora

Evora, Bồ Đào Nha

Hoàng tử Charles Philippe d'Orléans và Công nương Diana, những người sống ở Évora, đã cùng Chaîne de Rôtisseurs ở Bồ Đào Nha và nhiều nhân vật địa phương quyết định thành lập một trường Horeca (chuyên về Khách sạn, Nhà hàng và Cung ứng thực phẩm) cho các trẻ em thiếu thốn trong khu vực.

 

Trẻ em có thể sử dụng thời gian rảnh của mình để tham gia vào một buổi hội thảo - được hình thành như một nơi gặp gỡ mở ra cho các hoạt động khám phá cùng các hoạt động phù hợp khác. Điều này cho phép học viện có thể cung cấp cơ hội cho các học viên nhỏ tuổi từ các hộ nghèo gặp gỡ giữa những người học đã học xong và những người học đã quay trở về nhà, để thúc đẩy việc tiếp thu các kiến thức cơ bản trong lĩnh vực về khoa học dinh dưỡng và ẩm thực, và cũng để khám phá những tài năng mới trong lĩnh vực đó. 

MỤC TIÊU

  • Không gian để giao lưu
  • Đánh thức sự thích thú
  • Động lực cho sự nghiệp
  • Khám phá tài năng mới
  • Đạt được chứng chỉ

CHỈ TIÊU VÀ KHOẢNG THỜI GIAN

  • 15 học viên - 12 đến 16 tuổi - Trung học - Các gia đình nghèo khó
  • 2 năm - 420 giờ - 210 giờ mỗi năm - 35 tuần mỗi năm - 3 ngày mỗi tuần - 2 giờ mỗi ngày
image
image

CHƯƠNG TRÌNH

NẤU ĂN

Giới thiệu về nấu ăn - 10 tiếng

Sắp đặt nhà bếp - 10 tiếng

Các nguyên liệu cơ bản - 20 tiếng

Rau củ quả - 15 tiếng

Khẩu phần và nước sốt - 25 tiếng

Ứng dụng kho dự trữ - 25 tiếng

Súp, kem và muối- 25 tiếng

Các món cơ bản - 20 tiếng

Chế biến theo phong cách truyền thống Bồ Đào Nha - 35 tiếng

Nghệ thuật trang trí - 15 tiếng

Các xu hướng nấu ăn mới - 35 tiếng

 

BÁNH NGỌT

Bánh mỳ và món tráng miệng - 25 tiếng

Kem bánh và đồ trộn bánh - 20 tiếng

 

RƯỢU NHO

Vườn nho và rượu vang - 25 tiếng

Phân loại và cách phân loại - 10 tiếng

Phục vụ các loại rượu - 20 tiếng

Các nguyên tắc và phong tục phục vụ - 20 tiếng

 

THAM QUAN VÀ ĐÁNH GIÁ

Tham quan các nhà hàng, khách sạn, nah fmasy rượu vang và các trường học về khách sạn đã được lựa chọn - 30 tiếng

Đánh giá Mô-đun - 17 mô-đun và đánh giá cuối kỳ - 35 tiếng

 

 

Liên Hệ:

Ông Anibal SOARES

Bailli Délégué du Portugal (Chi nhánh Hội tại Bồ Đào Nha)

Membre du Conseil Magistral

Số điện thoại: +351 916 49 64 92